Метка: Китай

Побывав в Китае, невозможно не отведать блюда китайской кухни. Ее высокая репутация полностью заслуженна. Китайская кухня трудно поддается стандартизации. Многое в ней зависит от мастерства и вдохновения повара, поэтому каждое блюдо строго индивидуально. Профессия повар в Китае исключительно мужская. Так нарезка продуктов в китайских блюдах играет ключевую роль, умение обращаться с разнообразными ножами, вплоть до…

Китайская кухня весьма разнообразна и состоит из блюд, приготовленных как из самых обычных, так и из экзотических продуктов – овощей, крупы, рыбы, водорослей, мяса, морских беспозвоночных, молодых побегов бамбука, домашней птицы, змей, и т.д. Очень популярен рис. Причем, во многих регионах рисовая каша может заменять даже хлеб. Ни один прием пищи не обходится без приготовленной…

Блюда, которые стоит попробовать Огромная по своим размерам страна Китай, и в каждой области сформированы свои особенные кулинарные традиции. Но существует несколько блюд, отведать которые вы просто обязаны во время путешествия по Поднебесной. Итак, что же это за блюда?

В Китае существует четыре основных кулинарных школы, каждая из которых имеет свои отличительные способы приготовления и вкусовые особенности. Это южная школа – Гуандун, северная школа – Шаньдун, восточная школа – Цзянсу-чжэцзянская школа, центрально-западная школа – Сычуань. Рассмотрим их подробнее.

Единственная страна в мире, в которой традиционное приветствие обычно звучит так – “Вы сегодня уже поели?” – это Китай. Этот факт весьма красноречиво говорит о том, что китайцы очень серьезно относятся не только к процессу приготовления пищи, но и к ее приему. А профессия повара в Китае одна из самых престижных и почетных. Ведь традиционная…